Goose Island Sofie, una cerveza con carácter que te sorprenderá

Goose Island Sofie es una cerveza que quería probar desde que la marca procedente de Chicago aterrizo en tierras Chilenas, y como buen fanático de las cervezas logre hacerme con un 4 pack a fin de poder de darles un buen review.

Goose Island define a Sofie como una Ale agridulce, seca y espumosa. Con notas sutiles de pimienta blanca, toques cítricos de la cáscara de naranja y un acabado cremoso de vainilla.

Sofie es un blend (mezcla), compuesta por 90% de Ale estilo Belga y 10% de Ale estilo Belga añejada en barricas de vino con cascaras de naranja, lo cual le da a la Goose Island Sofie un olor y cuerpo contundente.

Lo primero que notas al servir la Goose Island Sofie es su cuerpo turbulento y denso de color amarillo/dorado, buena presencia de espuma con excelente altura y la duración justa para evitar la oxidación de la cerveza.

Al acercarme al vaso, las notas cítricas y picantes de la cerveza toman protagonismo dejando una sensación de frescura en las fosas nasales, lo cual me recuerda un poco a un granja de naranjas

El sabor de Sofie es intenso pero fresco y con el amargor justo. Al catarla puedes sentir claramente el cítrico proveniente de las cascaras de naranja que se mezcla con notas herbales, asemejándose mucho a un vino frutal.

El retro gusto es bastante agradable con un dejo de manzana verde.

Está es una cerveza que fácilmente puedes beber durante todo el año, ya que bien fría es una delicia tanto en invierno como en Verano y es el maridaje perfecto para carnes, pescados e incluso postres (se las recomiendo a ojos cerrados con un volcán de Chocolate).

Justo cuando estaba por terminar este review alguien me hablo de la “Sofiemosa”, lo que es simplemente una mimosa (Champagne + Jugo de naranja) pero en lugar de Champagne se usa Sofie, y debo decir que es brutal!

Las mimosas no son de mi gusto pero las “Sofiemosas” son otra cosa y ahora es una bebida obligatoria los domingos en mi casa. Pero ve con calma porque los 6,5 grados de alcohol que tiene la Goose Island Sofie se sentirán bastante luego de la 3 copa de Sofiemosa.

Sofie es un nombre suave y delicado pero que esto no te engañe, porque la Goose Island Sofie es fuerte y con carácter. Esta es una cerveza que hace honor a su herencia Belga y estoy seguro que si al igual que yo eres amante de las buenas cervezas, Sofie será un “must” en tu lista del supermercado.

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